规范操作 做好压排基础工作-凯发备用官方网站

三伏天即将来临，自2016年6月24日起，制酒一车间的基酒生产的压排工作正式启动，标志着基酒夏季生产即将进入休整阶段，压排工作质量的好坏关系到复工后基酒的质量与产量，制酒一车间主任、工段长、班组长高度重视这一工艺环节，把精确、规范技术操作，作为当前基酒生产的重要工作。

1号和2号工段的广大职工们，精心操作，严格按照车间、工段领导的部署要求，严把工艺操作关，如严格控制入池温度，延长吹风时间，延长排酸时间、在缸底铺垫3—4公分的稲皮、在缸头撒盖满稲皮、排眼四周撒白灰粉等措施，工段长于文涛期间也加强了对各班组操作落实情况的检查考核，对发现的问题及时纠正解决，同时要求各班组把盖缸用的塑料布清洗一新，从而进一步防止杂菌的滋生。

压排工艺是我们公司应对夏季高温采取的必要措施，是宝贵经验的积累，体现了白干人尊重客观规律、严谨务实的精神面貌。制酒一车间各工段、班组立足岗位，从实际出发，认真做好压排工作的各项基础环节，可以有效降低高温对基酒质量的影响，为下半年基酒的生产奠定了良好的基础。